দুর্গাপূজার আনন্দ আর মণ্ডপে মণ্ডপে ঘোরাঘুরির পাশাপাশি উৎসবের পূর্ণতা পেতে খাবারের ভূমিকা অপরিসীম। এ সময় অনেকেই নিরামিষ খাবারের স্বাদ নিতে চান। বাড়িতে রান্নার পাশাপাশি বাইরে খেতে চাইলে ঢাকার বিভিন্ন এলাকার নিরামিষ খাবারের দোকান হতে পারে ভোজনরসিকদের সেরা গন্তব্য। কোথাও মিলবে বাঙালি নিরামিষ পদের বাহারি আয়োজন, কোথাও বিরিয়ানি ও পোলাওয়ের মতো খাবার, আবার কোথাও দেশীয় পিঠাপুলি ও নাড়ু দিয়ে সাজানো হবে উৎসবের আয়োজন। ক্রেতারা নিজেদের পছন্দমতো পদ বেছে নিতে পারেন। শেষ পাতে থাকে পায়েস, মিষ্টি দই কিংবা চাটনি। পুরান ঢাকা, মোহাম্মদপুর, পান্থপথ ও বনানীর এমন আটটি দোকানের খোঁজ রইল এখানে। দুর্গাপূজার আনন্দে নতুন পোশাক, মণ্ডপে মণ্ডপে ঘোরাঘুরি আর প্রিয়জনের সঙ্গে আড্ডার পাশাপাশি খাবারের ভূমিকাও বিশেষ। দুপুর ও রাতের খাবারের পাশাপাশি বিকেলের নাশতারও ব্যবস্থা আছে এখানে। তিন বেলার খাবারের পাশাপাশি এখানে পঞ্চব্যঞ্জনের থালি, বেকারি পণ্য ও জন্মদিনের কেকও পাওয়া যায়। এর মালিক সুভাষ সাহার মেরুল বাড্ডায় গোপালস নামেও আরেকটি নিরামিষ খাবারের রেস্তোরাঁ আছে। নীলাচলে সরাসরি গিয়ে খাওয়ার পাশাপাশি অনলাইনেও খাবার অর্ডার করা যায়। একই এলাকায় সম্প্রতি আরেকটি শাখা খোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। এখানে নিরামিষ খাবারের আয়োজনের পাশাপাশি গুরুত্ব দেওয়া হয় দেশীয় খাবারের ঐতিহ্য, পরিবেশবান্ধব উপকরণ ও ব্যক্তিগত আতিথেয়তাকে। মাটির পাত্র ও শানকিতে সাজিয়ে দেওয়া হয় পিঠাপুলি ও নাড়ু। খাবার তৈরিতে চিড়া, চাল, আখের গুড়, খেজুরের গুড় ও চালের গুঁড়ার মতো উপকরণ ব্যবহার করা হয়।

১. জগন্নাথ ভোজনালয়

পুরান ঢাকার তাঁতীবাজার শিবমন্দিরের কাছে ১১০ নম্বর বাড়ির দোতলায় অবস্থিত এই ভোজনালয়টি ২০০৫ সালে শ্যামল অধিকারী ও নিতাই পালের হাত ধরে যাত্রা শুরু করে।

বর্তমানে অশোক কবিরাজ এটি পরিচালনা করছেন। এখানে প্রতিদিন ২০ থেকে ২৫ ধরনের নিরামিষ পদ রান্না করা হয়। খাবার পরিবেশন করা হয় ছোট স্টিলের বাটিতে। মেনুতে থাকে শুক্তো, ফুলকপির রসা, ছানার ধোকা, লাবড়া, মোচার ঘন্ট, সয়াবিনের রসা এবং বিভিন্ন ধরনের শাক ও ভর্তা। একাদশীতে থাকে বিশেষ আয়োজন—পুষ্পান্ন, শ্যামা চালের পায়েস, সাবুদানার ভুনা ও সয়াবিনের রসা। প্রতিদিন সকাল ৮টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত খোলা থাকে, তবে ভিড় বেশি হলে রাত ১১টা পর্যন্তও খাবার পরিবেশন করা হয়। ২০২০ সালে নিতাই পালের মৃত্যুর পর বর্তমানে এটি পরিচালনা করছেন অশোক কবিরাজ।

২. অনুরাধা মহাপ্রসাদ ভোজনালয়

তাঁতীবাজার গলির ৯ নম্বর হোল্ডিংয়ে অবস্থিত এই ভোজনালয়টি মহাপ্রসাদি রান্না ও সাত্ত্বিক পরিবেশনার জন্য পরিচিত। এখানকার খাবার দেশি ঘি ও সূর্যমুখী তেলে তৈরি হয়। জনপ্রিয় পদ ভেজ পোলাও, যার দাম ৮০ টাকা। এছাড়াও পাওয়া যায় ছানার রসা, ডালপুরি, ছোলার ডাল ও বিভিন্ন সবজি ভাজি। সকালে নাশতার জন্য পরোটা ও সবজি পাওয়া যায়। ভোজনালয়টি সকাল ৮টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত খোলা থাকে।

৩. গোবিন্দাস সাত্ত্বিক ফুডস

মোহাম্মদপুরের বাবর রোডের এই ঠিকানায় দুর্গাপূজা উপলক্ষে নিয়মিত খাবারের মান ও স্বাদ বজায় রাখা হয়। পূজার দিনগুলোয় সুবাসিত পুষ্পান্ন, পনির বিরিয়ানি ও গরম লুচি এখানকার জনপ্রিয় পদ। সকাল ৯টা থেকে রাত সাড়ে ১০টা পর্যন্ত খাবার পরিবেশন করা হয় এবং অনলাইনে অর্ডারের সুবিধা আছে।

৪. জেপিএস ভেজ কিচেন

মোহাম্মদপুরের কাদেরাবাদ হাউজিংয়ে অবস্থিত এই দোকানে ঐতিহ্যবাহী ও আধুনিক নিরামিষ পদের সমন্বয় রয়েছে। উল্লেখযোগ্য পদের মধ্যে রয়েছে কাশ্মীরি পনির দম বিরিয়ানি, ফ্রায়েড রাইস, পনির মসলা, সয়া মুগডালের ভুনা ও সয়াবিন কারি। মিষ্টিমুখের জন্য আছে চুষির পায়েস, ঘন দই ও রাবড়ি মালাই। সকাল সাড়ে আটটা থেকে রাত ১০টা ২০ মিনিট পর্যন্ত খোলা থাকে এবং অনলাইন অর্ডারের সুযোগ রয়েছে।

৫. নীলাচল ভেজ রেস্তোরাঁ

পান্থপথে স্কয়ার হাসপাতালের কাছে অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটি এ বছর মার্চে যাত্রা শুরু করেছে। সকাল ৭টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত খোলা থাকে। উল্লেখযোগ্য পদের মধ্যে আছে পাঁচ সবজি, মুগডাল, কাশ্মীরি ধোকা, পনির-পটোল, ধোকা বিরিয়ানি ও মালয়েশিয়ান সয়াবিন। সন্ধ্যার নাশতায় পাওয়া যায় পাস্তা, রোল ও আলুর দম। রান্নায় সচরাচর শর্ষের তেল ব্যবহার করা হলেও একাদশীর খাবারে সূর্যমুখী তেল ব্যবহৃত হয়।

৬. বৃন্দাস

গ্রিন রোডের গ্রিন লাইফ হাসপাতালের পাশে অবস্থিত এই দোকানটি তিন বছর ধরে চলছে। কাশ্মীরি রোস্ট, সয়া চাপ রোস্ট ও সয়া পনির বিরিয়ানি এখানকার জনপ্রিয় খাবার। নিয়মিত খাবারের তালিকা তাদের ফেসবুক পেজে প্রকাশ করা হয়।

৭. যাত্রাবিরতি

বনানীর এই রেস্তোরাঁটি সকাল ১০টা থেকে রাত সাড়ে ১১টা পর্যন্ত খোলা থাকে। খোলামেলা পরিবেশে ছাদে বসে খাবার উপভোগের সুযোগ আছে। বিশেষ পদগুলোর মধ্যে খিচুড়ি প্ল্যাটার, মাশরুম তেহারি ও ভেজিটেবল কোফতা উল্লেখযোগ্য।

৮. সঞ্চয়িতা

গুলশান–১-এ অবস্থিত এই প্রতিষ্ঠানটি অন্যগুলোর চেয়ে কিছুটা ভিন্ন। তাদের নিজস্ব কোনো প্রকাশ্য দোকান নেই, আছে গুলশান–১-এ নিজস্ব রসুইঘর। অন্তত ৪৮ ঘণ্টা আগে বুকিং দিলে চার থেকে আটজনের জন্য আয়োজন করা হয় এবং ঠিকানা জানানো হয়। সঞ্চয়িতার বিশেষত্ব দেশীয় পিঠাপুলি যেমন নারকেল নাড়ু, গোলাপ পিঠা ও নকশি পিঠা। পূজায় এসব খাবার উপহার হিসেবে পাঠানোর ব্যবস্থাও রয়েছে। খাবার পৌঁছে দিতে প্রতিষ্ঠানটির নিজস্ব সরবরাহকর্মীরা কাজ করেন। বুকিং নিশ্চিত হওয়ার পরই অতিথিদের ঠিকানা জানানো হয়।

আরও পড়ুন: সংখ্যালঘু বলে কিছু নেই, আমরা সবাই এক: স্বাস্থ্যমন্ত্রী

আরও পড়ুন: গ্রেপ্তার হলেন ডায়মন্ড ওয়ার্ল্ডের এমডি দিলীপ কুমার আগরওয়ালা

স্বাস্থ্য ও পরিবারকল্যাণ মন্ত্রী সরদার মোহাম্মদ সাখাওয়াত হোসেন বকুল বলেছেন, সমাজে সংখ্যালঘু বলে কোনো শব্দ নেই। ধর্ম ও বর্ণ নির্বিশেষে আমরা সবাই এক এবং অভিন্ন। সোমবার রাতে নরসিংদীর বেলাবো উপজেলায় শারদীয় দুর্গোৎসবের বিভিন্ন পূজামণ্ডপ পরিদর্শনকালে তিনি এ কথা বলেন। মন্ত্রী জোর দিয়ে বলেন, সব নাগরিকের ধর্মীয় উৎসব যাতে নিরাপদে ও উৎসবমুখর পরিবেশে পালিত হয়, তা নিশ্চিত করতে বর্তমান সরকার ও রাজনৈতিক দলের নেতাকর্মীরা সম্মিলিতভাবে কাজ করে যাচ্ছেন।

আরও পড়ুন: ঢাকার আটটি সেরা নিরামিষ ভোজনালয়

পরিদর্শনকালে সম্প্রীতি বজায় রেখে উৎসব উদযাপনের আহ্বান জানিয়ে স্বাস্থ্যমন্ত্রী আরও বলেন, এই দেশ সবার মিলিত ত্যাগের ফসল। এখানে ধর্মীয় কোনো ভেদাভেদ নেই। তিনি পূজামণ্ডপগুলোর সার্বিক নিরাপত্তা পরিস্থিতি পর্যবেক্ষণ করেন এবং দায়িত্ব পালনরত আইনশৃঙ্খলা রক্ষাকারী বাহিনীর সদস্য ও স্বেচ্ছাসেবী দলের সদস্যদের ধন্যবাদ জানান। মন্ত্রী দৃঢ়তার সঙ্গে বলেন, সরকার দায়িত্বে থাকাকালীন সব নাগরিকের নিরাপত্তা ও প্রয়োজনীয় সব ধরনের সহায়তা প্রদান অব্যাহত থাকবে।

উল্লেখ্য, এর আগে গত ১৭ অক্টোবর মন্ত্রী বেলাবো উপজেলার ২৬টি পূজামণ্ডপে সরকারি অনুদান প্রদান করেছিলেন। এবারের পরিদর্শনে তিনি বেলাবো মিস্ত্রিপাড়া পূজা মণ্ডপের রাস্তা পাকা করা, শ্মশানঘাট ও মণ্ডপ নির্মাণের জন্য বিশেষ সহায়তা হিসেবে ৫ লাখ টাকা অনুদান দেওয়ার ঘোষণা দেন।

উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা (ইউএনও) লাইলাতুল হোসেনের সভাপতিত্বে আয়োজিত এই অনুষ্ঠানে স্থানীয় পর্যায়ের বিভিন্ন স্তরের নেতারা উপস্থিত ছিলেন। এর মধ্যে বিশেষ অতিথি হিসেবে ছিলেন বেলাবো উপজেলা বিএনপির আহ্বায়ক আহসান হাবিব বিপ্লব, বেলাবো থানার ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তা (ওসি) এস এম আমান উল্লাহ এবং বেলাবো উপজেলা যুবদলের আহ্বায়ক আক্তারুজ্জামান। এছাড়া স্থানীয় আইনশৃঙ্খলা বাহিনীর প্রতিনিধি ও বিভিন্ন অঙ্গসংগঠনের নেতারা এ সময় উপস্থিত ছিলেন।

আরও পড়ুন: মিষ্টির শূন্য আসনে বিএনপির মনোনয়ন কিনলেন ৭০ নেত্রী

ত্রয়োদশ জাতীয় সংসদে শূন্য ঘোষিত সংরক্ষিত নারী আসনের উপনির্বাচনে দলীয় মনোনয়ন বিক্রি শুরু করেছে বিএনপি। শুক্রবার সকাল ১০টা থেকে রাজধানীর নয়াপল্টনে বিএনপির কেন্দ্রীয় কার্যালয়ে উৎসবমুখর পরিবেশে ফরম বিতরণ করা হয়। প্রথম দিনে অন্তত ৭০ জন নেত্রী ৫ হাজার টাকা মূল্যে মনোনয়ন ফরম সংগ্রহ করেন। বিষয়টি নিশ্চিত করে বিএনপির সহ-দফতর সম্পাদক তারিকুল আলম তেনজিং জানান, ফরম বিক্রি থেকে দলটির মোট আয় হয়েছে ৩ লাখ ৫০ হাজার টাকা।

মনোনয়ন ফরম বিতরণকে কেন্দ্র করে নয়াপল্টনে পার্টি অফিসের সামনে দিনভর ব্যাপক কর্মচঞ্চলতা দেখা যায়। নেতাকর্মীদের মিছিল, স্লোগান ও জটলায় উৎসব মুখর হয়ে ওঠে পুরো এলাকা। সম্ভাব্য প্রার্থীদের মনোনয়ন প্রাপ্তির সম্ভাবনা ও দলীয় সমীকরণ নিয়ে আলোচনা চালান সমর্থকরা। প্রথম দিনে মনোনয়ন ফরম সংগ্রহকারীদের মধ্যে রয়েছেন জাতীয়তাবাদী মহিলা দলের কেন্দ্রীয় স্বনির্ভরবিষয়ক সহসম্পাদক ও সাবেক ছাত্রদল নেত্রী অ্যাডভোকেট আসমা আজিজ, মহিলা দলের কেন্দ্রীয় দপ্তর সম্পাদক শাহিনুর নার্গিস এবং ঢাকা মহানগর উত্তর মহিলা দলের সভাপতি রুনা লায়লাসহ বেশ কয়েকজন শীর্ষ নেত্রী।

আরও পড়ুন: ১৮ অক্টোবর পর্যন্ত বিমানের রিয়াদ ও দাম্মাম ফ্লাইট স্থগিত

ঘোষিত সময়সূচি অনুযায়ী, শনিবার সকাল ১০টা থেকে বিকেল ৫টার মধ্যে পূরণকৃত ফরম জমা দিতে হবে। ফরম জমা দেওয়ার সময় প্রতিটি প্রার্থীর কাছ থেকে ৫০ হাজার টাকা জমা নেওয়া হবে। আগামী ১২ নভেম্বর এই আসনে উপনির্বাচনের ভোটগ্রহণ অনুষ্ঠিত হওয়ার কথা রয়েছে।

ঢাকার মিরপুরের রাড্ডা এমসিএইচ-এফপি সেন্টারে হামলা, ভাঙচুর ও লুটপাটের ঘটনায় তৎকালীন সংসদ সদস্য ফেরদৌসী আহমেদ মিষ্টির সম্পৃক্ততার অভিযোগ ওঠে। এর জেরে দলীয় প্রধান ও প্রধানমন্ত্রী তারেক রহমানের নির্দেশে গত ১ অক্টোবর তিনি পদত্যাগ করলে সংরক্ষিত আসনটি শূন্য হয়।

আরও পড়ুন: সংখ্যালঘু বলে কিছু নেই, আমরা সবাই এক: স্বাস্থ্যমন্ত্রী